Сода пищевая

Белый кристаллический порошок, который широко используется в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Она имеет щелочное pH и обладает множеством полезных свойств и применений. Одним из основных свойств соды пищевой является ее способность взаимодействовать с кислотными компонентами (например, уксусом, кислотами в тесте) и выделять углекислый газ, что способствует подъему и расширению теста при выпечке. Это делает соду пищевую важным ингредиентом для приготовления хлеба, пирогов, печенья и других выпечек, придающих им воздушность и объем.